受験応援レシピ 集中力の維持や体調管理において、食事は重要な役割を担います。万全の体調で受験期を乗り切るために、食事にも気を配ってみませんか?簡単に短時間で作れるレシピばかりなので、受験生の皆さんもぜひ作ってみてください。)

レシピ監修・解説執筆 同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科 准教授 村上恵先生 レシピ作成 同志社女子大学 食物研究会

No.6 簡単おやつ!蒸しケーキ・バリエ

勉強に疲れたときは、おいしいものを食べて一息つきませんか? 簡単に作れて、バリエーションが楽しめるおやつを紹介します。

基本のレシピ プレーン

〈栄養成分〉

  • エネルギー
    203kcal
  • 脂質
    9.1g
  • カルシウム
    82mg
  • たんぱく質
    3.9g
  • 炭水化物
    26.0g
  • 食塩相当量
    0.4g

材料(1人分)

  • ホットケーキミックス
    大さじ4
  • 牛乳
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ1/2

作り方

  • 電子レンジで使える耐熱のマグカップにすべての材料を入れ、ホットケーキミックスのダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
  • 電子レンジ(500w)で約2分加熱し、ふっくらと膨らめば完成!

バリエーションレシピ1 チョコ×バナナ

〈栄養成分〉

  • エネルギー
    320kcal
  • 脂質
    14.2g
  • カルシウム
    120mg
  • 食塩相当量
    0.4g
  • たんぱく質
    5.5g
  • 炭水化物
    43.3g
  • 7mg

材料(1人分)

  • 板チョコ
    3片
  • バナナ
    40g

作り方

  • 板チョコは小さく砕き、飾り用に少しとっておく。バナナは飾り用に輪切り2枚をとっておき、残りを1cm角に切る。
  • プレーン生地(基本のレシピ参照)に1(飾り用を除く)を入れ、電子レンジ(500w)で約2分加熱する。出来上がったら、飾り用のバナナとチョコレートをのせる。

バリエーションレシピ2 ツナ×チーズ

〈栄養成分〉

  • エネルギー
    307kcal
  • 脂質
    17.3g
  • カルシウム
    177mg
  • 食塩相当量
    1.0g
  • たんぱく質
    10.9g
  • 炭水化物
    26.2g
  • ビタミンC
    1mg

材料(1人分)

  • ツナ(缶:小)
    1/4缶(20g)
  • プロセスチーズ
    15g
  • パセリ
    適量(お好みで)

作り方

  • プレーン生地(基本のレシピ参照)に水気を切ってほぐしたツナと1cm角に切ったチーズを入れ、電子レンジ(500w)で約2分加熱する。出来上がったら刻んだパセリをふりかける。

バリエーションレシピ3 さつまいも×黒ゴマ

〈栄養成分〉

  • エネルギー
    257kcal
  • 脂質
    9.3g
  • カルシウム
    101mg
  • 食塩相当量
    0.4g
  • たんぱく質
    4.5g
  • 炭水化物
    38.6g
  • ビタミンC
    12mg

材料(1人分)

  • さつまいも
    40g
  • 黒ゴマ
    ひとつまみ

作り方

  • さつまいもはよく洗って1cm角に切り、水にさらした後、電子レンジ(500w)で2~3分加熱する。
  • プレーン生地(基本のレシピ参照)に1を入れ、黒ゴマをふりかけて電子レンジ(500w)で約2分加熱する。

バリエーションレシピ4 ソーセージ×ポテト

〈栄養成分〉

  • エネルギー
    295kcal
  • 脂質
    14.7g
  • カルシウム
    85mg
  • 食塩相当量
    0.7g
  • たんぱく質
    6.8g
  • 炭水化物
    33.7g
  • ビタミンC
    16mg

材料(1人分)

  • じゃがいも
    40g
  • ソーセージ
    1本
  • マヨネーズ
    適量(お好みで)
  • 黒こしょう
    適量(お好みで)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらした後、電子レンジ(500w)で2~3分加熱する。竹串が通るくらいのやわらかさになればOK。ソーセージは5mmの輪切りにする。
  • プレーン生地(基本のレシピ参照)に1を入れ、電子レンジ(500w)で約2分加熱する。出来上がったら、お好みでマヨネーズと黒こしょうをトッピングする。

解説

勉強の合間でも簡単に作ることができるように、ホットケーキミックスで作ります。プレーン生地は、牛乳とオリーブオイルをしっかり混ぜて、電子レンジでチンするだけ。オリーブオイルがなければ、サラダ油でもかまいません。

バリエというのはフランス語で、「いろいろな」とか「変化に富んだ」という意味です。今回紹介するのは、チョコ×バナナ、ツナ×チーズ、さつまいも×黒ゴマ、ソーセージ×ポテトの4種類。じゃがいもやさつまいもは水にさらした後、水気をふかずにラップをして電子レンジで加熱すると、蒸したような状態になってホクホクに仕上がります。具材はこの4種類以外のものでもOKです。「何を入れたらいいかな」とメニューを考えることは、脳の活性化につながりますし、ほどよい息抜きにもなります。ぜひ自分のお気に入りの具材を見つけてください。

プロフィール

村上 恵 むらかみ めぐみ
同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科准教授。管理栄養士。奈良女子大学大学院家政学研究科修了。博士(学術)。2004年近畿大学農学部食品栄養学科講師、2008年から現職。専門は調理科学で、食品の成分(機能性)を損なわない調理法などについて研究している。
食物研究会 しょくもつけんきゅうかい
「食」に関して学ぶことを目的とする同志社女子大学公認クラブ。部員数は53名。発足は1966年。京都の老舗料亭の継承者らを講師としてお招きする「おばんざい講習会」や工場見学など、食にまつわる幅広い活動をしている。その独創的な取り組みは、2013年に京都学生祭典で行われた「“きょう”の食グランプリ」優勝をもたらした。